Wit en meergrane stokbrood met knoflooksaus, kruidenboter en tapenade.

Huisgemarineerde zoete-olijven.

Frisse salade met wildzwijnsham, gemarineerde bospaddenstoelen, vossenbessen, walnoot en balsamico dressing.

Wildzwijn coppa ( ham ), gevogelte paté, bitterbal van hert en truffel aardappel salade.

Huisgemaakte carpaccio met pesto en Reypennaer kaas.

Heldere bouillon met groente garnituur.

Licht gebonden crème soep.

Een rijk gevulde salade met diverse soorten vis en gamba’s op een bedje van sla.

Op de huid gebakken zalmfilet geserveerd met een bieslookroomsaus.       

Sliptong (3 stuks) in boter gebakken. 
(2 Stuks € 19,95)

Gebakken en geserveerd met en gember-limoensaus.

Een rijk gevulde salade met rundercarpaccio, pesto en Reypenaar kaas.

Van de rugfilet geserveerd met een rode wijnsaus.

Biefstuk van de haas met een peperroomsaus, op een bedje van seizoensgroenten.

Medaillons geserveerd met champignonsroomsaus, op een bedje van seizoensgroenten.

Duinkonijn langzaam gegaard in eigen jus (±200 gram) € 18,95, (±400 gram) € 22,95.

Van hert en wildzwijn langzaam gegaard in een zachte wildjus met aardappelpuree.   

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met rauwkost salade, friet of gebakken aardappelen.

*op een bedje van seizoensgroenten.

Licht gebonden tomatensoep met een scheutje room. ( vegetarisch )

Licht gegaarde tonijn, gebakken coquille, Alkmaarse gort en wakame met een mayonaise van saffraan met een vleugje citroen.   

Brownie, mousse van witte chocolade, ijs van tonka bonen en karamelsaus.  

Gemarineerde spareribs met knoflooksaus.

Gemarineerde spareribs met knoflooksaus.

Tagliatelle met bolognesesaus en Reypenaer kaas.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met rauwkost salade, friet of gebakken aardappelen.

*geserveerd op een bedje van seizoensgroenten.

Herfst quiche, gevuld met diverse groenten en kastanje, gegratineerd met kaas.

Bospaddenstoelen lasagne uit de oven in tomaten saus en room, gegratineerd met kaas.

Rilette van zalm, gerookte pangafilet, crème fraîche met bieslook en zoetzuur van komkommer.  

Frisse salade met wildzwijnsham, gemarineerde bospaddenstoelen, vossenbessen, walnoot en balsamico dressing.  

Heldere bouillon met een garnituur van groente en rundvlees.

Hert en wildzwijn langzaam gegaard in een wild jus met aardappel puree.

Medaillons van varkenshaas, geserveerd met een champignonroomsaus.

Gebakken en geserveerd met een gember-limoensaus.

Traditioneel vanille crème brûlée, een bolletje karamelijs en een toefje slagroom.

Brownie, mousse van witte chocolade, ijs van tonka bonen en karamelsaus.