Keuzemenu

• Drie gangen menu

  € 30.95

  Het tussengerecht kan ook als voorgerecht besteld worden bij het 3-gangen menu.

• Vier gangen menu

  € 33,95

---

• Voorgerecht: Gerookte Makreel

  Wasabi | Aubergine Salsa | zoetzure komkommer | creme fraiche van bieslook

• Voorgerecht: Wild Salade

  Wildzwijn | Truffel | Gemarineerde Paddenstoelen 

---

• Tussengerecht: Bospaddenstoelensoep

  Wildzwijn | Kruidenolie

---

• Hoofdgerecht: Zalm Filet

  Op de huid gebakken | bieslookroomsaus | seizoensgroenten

• Hoofdgerecht: Wildstoof

  Hert | wildzwijn | langzaam gegaard in wild jus aardappelpuree | seizoensgroenten

• Hoofdgerecht: Varkenshaas medaillons

  Champignonroomsaus | gebakken | seizoensgroenten

---

• Dessert: Crème Brûlée Taart

  Caramelijs | slagroom

• Dessert: Chocolade Desser

  Mouse  | Brownie | Caramelijs

Voorgerechten

• Broodplankje

  € 6,95

  Met diverse dips

• Visparade

  € 12,95

  Tataki van tonijn | Gerookte Zalm | Makreel | Wasabi | Fregola | Soja

• Steak Tartaar

  € 12,95

  Vitello | Duxelle van Paddenstoelen | Creme van eidooier 

• Carpaccio

  € 11,95

  Huisgemaakt | pesto | cashewnoten | Parmezaanse kaas | sla | truffelmayonaise

• Gamba's

  € 12,95

  Gemarineerd | bosui | dille | pasta | roomsaus

• Tomatensoep

  € 7,95

  Licht gebonden | ui | stukjes tomaat | room

• Bospaddenstoelensoep

  € 7,95

  Wildzwijn | Kruidenolie | Paddenstoelen

Maaltijdsalades

• Carpaccio salade

  € 18,95

  Diverse sla soorten | pesto | cashewnoten | zuur | Parmezaanse kaas

• Vissalade

  € 18,95

  Diverse sla soorten | warme vis | koude vis | komkommer | tomaat | ui | zuur

Hoofdgerechten

• Varkenshaas medaillons

  € 22,95

  Groentegarnituur | Champignonroomsaus

• Spareribs (350 gram)

  € 19,95

  Huis gemarineerde spareribs | knoflooksaus

• Spareribs (500 gram)

  € 21,95

  Huis gemarineerde spareribs | knoflooksaus

• Schnitzel

  € 17,95

  Varkensvlees | gepaneerd | citroen

• Duo van saté

  € 17,95

  Varkenshaas | kipfilet | satésaus | atjar | kroepoek

• Tournedos

  € 32,95

  Groentegarnituur | peperroomsaus

• Wild Stoof

  € 23,95

  Hert en Wildzwijn | Aardappelpuree | Seizoensgroenten

• Hertenrug Filet

  € 28,95

  Rodewijnssaus | Vossenbessen | Seizoensgroenten

• Kabeljauw Filet

  € 22,95

  gebakken | Zachte Mosterdsaus  | seizoensgroenten

• Zalmfilet

  € 23,95

  gebakken | bieslookroomsaus | seizoensgroenten

Vegatarisch

• Quise

  € 19,95

  Paddenstoelen | Wortel | courgette | Kastanje | ei | mozzarella

• Vegatarische spies

  € 19,95

  Groentegarnituur | plantaardig vlees | paprika | ui | satesaus

Desserts

• Frambozen cheesecake

  € 10,95

  Vanilleroomijs | slagroom

• Chocolade dessert

  € 9,95

  Brownie | Caramel ijs | chocolade mousse | slagroom

• Mokka Dessert

  € 9,95

  Hazelnootschuim | vanilleroomijs | mokkacrème

• Dame Blanche

  € 8,95

  Vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom

• Crème Brûlée Taart

  € 9,95

  Crème brûlée taart | slagroom

• Petit desert

  € 6,95

  Vanilleroomijs | slagroom

• Kaas Plankje

  € 10,95

  Diverse soorten kaas | appelstroop | toast

• Likeurkoffie

  € 8,95

  Irish | Spanish | Italian | Scottisch | French | Rudesheimer | Kiss on Fire

• Dessert Sherry

  € 5,25

  Nectar Pedro Ximénez | Spaans | zoet | smaak v. noten, fruit en karamel | per glas

• Dessert wijn

  € 19,95

  Muscat | fris | smaak v. rijp fruit met zoete kruiden | bloemig en kruidig | flesje 375 ml